Ganslessen in Langenlois

Herbstzeit ist Ganslzeit. Im Oktober und November wird traditionell Martinigansl aufgetischt.

Am 11. November ist im Kirchenjahr das Fest des "Heiligen Martin von Tours". Der Martinstag ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter der Martinszug, das Martinssingen und natürlich das Martinigansl-Essen.

Viele Langenloiser Gastronomie- und Heurigenbetriebe bieten knuspriges, ofenfrisches Gansl. Dazu werden Rotkraut mit feiner Apfelnote und flaumige Erdäpfelknödel serviert. Und natürlich darf auch ein Glas Rotwein oder „Staubiger“ – durchgegorener, aber noch trüber Wein – zum Gansl nicht fehlen. Auch die ersten Jungweine des Jahrgangs 2023 können verkostet werden.

Martinigansl essen – unsere Gastro-Tipps für die Ganslzeit

Damit Sie sicher in den Genuss kommen, reservieren Sie Ihr Gansl bitte unbedingt rechtzeitig vorab beim Gastgeber Ihrer Wahl.

Heurigenhof Bründlmayer, Langenlois
1.–30. November 2025
Telefon: +43 2734 2883
www.heurigenhof.at

Cobaneshof, Gobelsburg
November 2025
Telefon: +43 2734 2564
www.cobaneshof.at

Braugasthaus zum Fiakerwirt, Langenlois
26. Oktober–Ende November 2025
Telefon: +43 2734 8209
www.fiakerwirt.at

Gasthaus Gutmann, Zöbing
September 2025 (an den Wochenenden) sowie
Oktober–Mitte Dezember 2025
Telefon: +43 2734 2334
www.gasthaus-gutmann.com

Rebstockgrill Höfinger, Gobelsburg
November 2025
Telefon: +43 676 7235900
www.weingut-hoefinger.at

Kühstein.Haus, Langenlois
16. Oktober–23. November 2025
Telefon: +43 2734 2731
www.kuehstein.haus

Restaurant Loisbach im Hotel Schloss Haindorf, Langenlois
8., 9. und 16. November 2025 (jeweils 12–15 Uhr)
Telefon: +43 2734 2693
www.haindorf.at/gansl-essen-im-restaurant-loisbach

Heuriger Schmid, Gobelsburg
7. und 8. November 2025 (Ganslmenü ab 18 Uhr)
Telefon: +43 664 9131715
www.schmidwein.at

Strawanzer im Strasserkeller – Karl Schwillinsky, Langenlois
Telefon: +43 676 3591950
www.schwillinsky.com

Gastwirtschaft Steinschaden, Langenlois
November 2025
Telefon: +43 677 63289154
www.steinschaden.at

Gansl-Kochkurs

Und noch ein Tipp: Hobbyköche, die gerne selber ein Gansl braten möchten, besuchen am besten den Gansl-Kochkurs am 6. November 2025 vom Gasthaus Gutmann im Wohnraum Bauer in Krems. Hier erfährt man Tipps und Tricks wie das perfekte Gansl gelingt. Zeit zum Plaudern, Fachsimpeln und Genießen bleibt dabei natürlich auch. Alle Infos unter www.gasthaus-gutmann.com/kurse