Herbstzeit ist Ganslzeit. Im Oktober und November wird traditionell Martinigansl aufgetischt.
Am 11. November ist im Kirchenjahr das Fest des "Heiligen Martin von Tours". Der Martinstag ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter der Martinszug, das Martinssingen und natürlich das Martinigansl-Essen.
Viele Langenloiser Gastronomie- und Heurigenbetriebe bieten knuspriges, ofenfrisches Gansl. Dazu werden Rotkraut mit feiner Apfelnote und flaumige Erdäpfelknödel serviert. Und natürlich darf auch ein Glas Rotwein oder „Staubiger“ – durchgegorener, aber noch trüber Wein – zum Gansl nicht fehlen. Auch die ersten Jungweine können verkostet werden.
Martinigansl essen - unsere Gastro-Tipps für die Ganslzeit
Damit Sie sicher in den Genuss kommen, reservieren Sie Ihr Gansl bitte unbedingt rechtzeitig, mindestens 1 Woche vorher, vorab beim Gastgeber Ihrer Wahl.
Heurigenhof Bründlmayer, Langenlois
November 2026
Telefon: +43 2734 2883
www.heurigenhof.at
LOISIUM Wine & Spa Hotel, Langenlois
1.-15. November 2026
Telefon: +43 2734 77100
hotel.langenlois@loisium.com
Cobaneshof, Gobelsburg
21. Oktober-13. Dezember 2026
(zusätzlich 26. Oktober: 11-15 Uhr)
Telefon: +43 2734 2564
www.cobaneshof.at
Gasthaus Gutmann, Zöbing
Oktober–Mitte Dezember 2026
Telefon: +43 2734 2334
www.gasthaus-gutmann.com
Rebstockgrill Höfinger, Gobelsburg
November 2026
Telefon: +43 676 7235900
www.weingut-hoefinger.at
Kühstein.Haus, Langenlois
16. Oktober–22. November 2026
Telefon: +43 664 1620410 oder +43 676 6338786
www.kuehstein.haus
Restaurant Schloss Haindorf, Langenlois
7. und 14. November 2026 (mittags und abends)
8. und 15. November 2026 (mittags)
Telefon: +43 2734 2693-16
www.haindorf.at/kulinarik
Gastwirtschaft Steinschaden, Langenlois
6.-29. November 2026
immer Freitag, Samstag & Sonntag
Telefon: +43 677 63289154
www.steinschaden.at
Gansl-Kochkurs
Und noch ein Tipp: Hobbyköche, die gerne selber ein Gansl braten möchten, besuchen am besten den Gansl-Kochkurs am 5. November 2026 vom Gasthaus Gutmann im Wohnraum Bauer in Krems. Hier erfährt man Tipps und Tricks wie das perfekte Gansl gelingt. Zeit zum Plaudern, Fachsimpeln und Genießen bleibt dabei natürlich auch. Alle Infos unter www.gasthaus-gutmann.com/kurse
